医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• ウナギに酒を振りかけ、レンジかオーブントースターで加熱してふっくらさせ、幅1.5cmに切る。
• きゅうり・みょうが・大葉は千切り、トマトはくし切りに切る。
• そうめんをたっぷりのお湯でゆで、冷水に放ってもみ洗いし、ざるにあげて水気を切る。
• めんつゆは100mlの水で薄め、ごま油を混ぜておく。
• 器にそうめんを盛りつけ、①・②を彩りよく盛り付ける。
• ④をまわしかけて完成。

栄養成分（１人分あたり）

カロリー 472kcal たんぱく質 19.7ｇ 脂質 16.3ｇ 炭水化物 58.1ｇ

ワンポイント

ウナギに含まれるビタミンＡが感染症を予防し免疫力を高めます。食欲が落ちているときにも、麺なのでつるっといただけます。