ホームおすすめ健康レシピ鶏肉と切り干し大根の南蛮漬け 鶏肉と切り干し大根の南蛮漬け 材料（2人分） 鶏モモ肉１枚 片栗粉大さじ1.5 切り干し大根30g 赤パプリカ１個 ピーマン１個 玉ねぎ1/4個 A 酢 大さじ3 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ2 鶏ガラスープの素 小さじ1 水 100ml 鷹の爪 1本 すりおろしにんにく 大さじ１ すりおろししょうが 大さじ１ B しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 豆板醤（または コチュジャン） 小さじ１～２お好みで 作り方 切り干し大根は水で戻し、水気を切り、絞って食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは細切りにして水にさらして、水気を絞る。 赤パプリカ、ピーマンはせん切りにする。 ［Ａ］の材料をすべて鍋に入れて沸騰させる。 ［Ａ］と野菜をバットに入れて混ぜ、味をなじませておく。 一口大に切った鶏肉と片栗粉をポリ袋にいれて袋を振り、片栗粉をまぶす。 170℃の揚げ油で⑥をじっくり揚げ、よく油を切り、バットにいれて野菜とからめる。 時々ひっくり返しながら味をなじませ器に盛りつける。 栄養成分（１人分あたり） カロリー 401kcal たんぱく質 20ｇ 脂質 19ｇ 炭水化物 35ｇ 塩分 3.1ｇ おすすめ健康レシピ 主食 主菜 副菜 汁物 デザート・飲み物