医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• 米は水で洗い、ざるに上げて30～40分おく。
• 鯛は熱湯にさっとくぐらせて冷水にとり、水を切る。
• 炊飯器の内釜に米、水２カップ、薄口しょうゆ、酒を入れてかき混ぜ、昆布、鯛をのせて普通に炊く。
• 三つ葉をゆでて２ｃｍの長さに切る。
• ご飯が炊きあがったら、昆布と鯛を取り出す。鯛は骨を丁寧に取り除いて身をほぐし、ご飯に戻して優しくかき混ぜる。
• ⑤を茶碗に盛り、三つ葉を添える。

栄養成分（１人分あたり）

カロリー 385kcal たんぱく質 16.2ｇ 脂質 1.0ｇ 炭水化物 70.0ｇ 塩分 2.0ｇ

ワンポイント

鯛は骨付きを使った方が旨味が濃く出ますが、なければ骨なしでも切り身でも◎。