医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• 菜の花は塩を加えたたっぷりの湯で茹でて冷水にとり、水気を絞って4～5cmの長さに切ります。
• むきえびも同様に茹でて冷ましておきます。
• 白みそ、砂糖、酢をあわせ、練り上げます。
• 器に菜の花、えびを盛りつけ、③の酢みそを上からかけて煎りごまをふりかけます。

栄養成分（１人分あたり）

ワンポイント

市販の酢みそを利用されてもよいと思います。