医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• 高野豆腐は袋の表示どおりに戻して水気を切っておき、縦横3等分に切る。
• 三つ葉は3cmの長さに切る。
• 鍋にだし汁を入れて煮立て、酒、砂糖、しょうゆ、塩を入れて味付けし、 高野豆腐を入れて煮立ったら弱火でふたをして3～4分煮る。
• ③に三つ葉を入れてさっと煮て、溶き卵を流し入れる。
• 卵が半熟状態になったら火を止める。

栄養成分（１人分あたり）

カロリー 199kcal たんぱく質 16.4ｇ 脂質 11.6ｇ 炭水化物 4.3ｇ 塩分 1.25ｇ

ワンポイント

たんぱく質を多く含む高野豆腐も卵でとじると目先が変わります。 三つ葉の代わりにネギやニラでもおいしい。