医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• しいたけの石づきをのけ、２～３mmの厚さに切る。 しめじとまいたけも石づきをのけ、ばらして半分の長さに切る。
• にんじんは型を抜いて２mmの厚さに切り、ゆがいておく。 （型抜きがない場合は２cmくらいの千切りにしてゆがき、⑤の時にご飯と一緒に混ぜ込んでも可）
• みつばは２～３cmの長さに切り、湯通しする。
• 釜に精白米を入れ、水・薄口しょうゆ・塩を入れる。 その上に①とぎんなん、栗を入れ炊き上げる。
• できあがったら、よく混ぜて盛り付ける。
• ②と③ときざみのりを飾る。

栄養成分（１人分あたり）

ワンポイント

ご飯を炊き上げる時にきのこから水分が出るため、白飯を炊く時よりも水の分量を少なめにしています。