ホームおすすめ健康レシピ鰹の一口カツ 鰹の一口カツ 材料（3人分） 鰹（刺身用さく）250ｇ 塩（臭み取り＋下味用）少々 酒少々 こしょう少々 パン粉（衣用）適量 油適量 A バッター液／ 鰹（刺身用さく） 250ｇ 塩（臭み取り＋下味用） 少々 酒 少々 こしょう 少々 パン粉（衣用） 適量 油 適量 B ソース／ ウスターソース 大さじ４ とんかつソース 小さじ２ ケチャップ 小さじ２ 作り方 鰹のさく全体に塩を振り、軽く酒を振りかける。ラップにくるんで15分程冷蔵庫において、臭み取りをする。 バッター液の材料をボウルに入れてよくかき混ぜる。 ①の鰹を取り出し、表面の水気をとる。１cm幅に切り分け、塩コショウを軽く振る。 バッター液に鰹をつける。 余分なバッター液を落とし、パン粉にまぶす。 フライパンに深さ１cm程度の油を入れ、中温（170～180℃）で揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出す。 ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。⑥を皿に盛りつけ、ソースをかける。 栄養成分（１人分あたり） カロリー 350kcal たんぱく質 22.8ｇ 脂質 17.2ｇ 炭水化物 22.9ｇ 塩分 2.9ｇ おすすめ健康レシピ 主食 主菜 副菜 汁物 デザート・飲み物