医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• かぶは一口大の乱切り、にんじん・たまねぎ・厚切りベーコンは１㎝角に切る。飾り用のかぶの葉は５mm幅に切りさっと茹でておく。
• 鍋にベーコン、たまねぎ、バターを入れ中火で炒め、たまねぎが透き通るまで炒める。
• かぶとにんじんを入れ全体にバターがなじむように炒める。
• 水とコンソメを加えて蓋をし、沸騰したらアクを取り弱火で10分ほど煮る。
• 野菜に火が通ったことを確認し、豆乳を加えて軽く煮立てて火を止める。
• スープ皿へ盛り付け、かぶの葉を少量飾る。

栄養成分（１人分あたり）

カロリー 118kcal たんぱく質 4.3ｇ 脂質 8.6ｇ 炭水化物 7.3ｇ 塩分 1.9ｇ