医療法人防治会 いずみの病院

作り方

• 玉ねぎは粗みじん切りにし、干し椎茸は水で戻し、1ｃｍ角に切る。フライパンに油を入れ中火で熱し、玉ねぎが飴色になるまで炒める。炒めたらフライパンから取り出して冷ます。
• 里芋の皮をむき、鍋に水と里芋を入れ火にかけ、竹串がスッと通るまでやわらかく茹でる。ザルに上げ水気を切ったら、マッシャーなどで押し潰す。
• ②に①と油分を切ったツナ缶を加え、顆粒コンソメ・塩コショウで味を調え、４等分にし、とろけるチーズを包みながら小判型に成型する。
• 小麦粉を薄くつけ、溶きを卵をからめ、パン粉をつける。
• フライパンに揚げ油を１～２cmほど入れ、両面をきつね色に揚げる。バットなどに取り出し、余分な油を切る。
• 器に盛り付け、お好みの野菜を添える。

栄養成分（１人分あたり）

カロリー 355kcal たんぱく質 12.8ｇ 脂質 21.5ｇ 炭水化物 30.2ｇ 塩分 2.2ｇ